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O Hummusbar, situado no mercado do Campo de Ourique, é uma estreia em Portugal: aqui o húmus tem um papel de destaque e está presente em quase todos os pratos do menu.

Este espaço está inserido numa cadeia de restaurantes internacional e o conceito da cozinha é excelente: comida simples, fresca e saudável. A preparação dos alimentos é feita ao balcão, em frente ao cliente, e parte dos ingredientes é adquirida no próprio mercado, o que lhes permite abastecerem-se diariamente de alimentos frescos.

Aqui pode provar o sabor autêntico e delicioso do húmus, até porque o grão-de-bico (principal ingrediente desta pasta maravilhosa) vem do Egipto. Adorámos e recomendamos o húmus e o pão pita artesanal que o acompanha, mas não podemos deixar de destacar outros pratos que provámos, como a couve-flor frita com thina (eleva este vegetal a outro nível!) e a shakshuka com queijo feta.

Bence Csokay, o fundador deste espaço em Portugal, sentou-se connosco à mesa e ensinou-nos muito sobre as tradições ligadas a esta comida: é perfeita para ser partilhada com os amigos e com a família e, quando possível, deve ser comida à mão.

Dica Cool: Aconselhamos a limonada do Hummusbar – é refrescante, acompanha a comida na perfeição e… é oferta da casa!