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Em pleno Chiado, na emblemática Calçada do Duque, encontramos a Oficina do Duque e ao espreitar pelas janelas envidraçadas, ficamos imediatamente com vontade de entrar.

Este restaurante – ou será que lhe devemos chamar oficina de sabores? – é onde o ordinário se transforma em extraordinário. E não é nada difícil perceber este conceito, pois está em todo lado! Tudo começa nas paredes em cimento cru, mas que são adornadas com diferentes apontamentos em talha dourada, ou com utensílios de cozinha antigos.

A comida? Extraordinária. Os sabores são portugueses, mas a sua preparação reflete o percurso do Chef Rui Rebelo – o duque desta oficina. Conhecemos uma cozinha de instinto, deliciosa e que nos conseguiu surpreender genuinamente em cada um dos pratos que provamos. Destacamos o Polvo cozido com esmagada de batata a murro para entrada, o sarrajão braseado com puré de raízes e soja perfumada para prato principal e para sobremesa… bem, não conseguimos decidir entre a espuma de leite com creme de gelado de caramelo e a mousse de chocolate com azeite frutado e flor de sal – ambos divinais!

Dica Cool: aproveite a explanada ao final das tardes quentes de verão. Para desfrutar este momento em pleno, peça um “Vodka Basil”, um cocktail com vodka e manjericão. Este cocktail é uma recomendação do Chef… e agora nossa também!