Restaurantes

O L’os à Moelle é o restaurante francês de Lisboa onde a carne é, sem dúvida, a estrela da festa! O espaço cosmopolita prepara-nos de imediato para a fantástica experiência que vamos ter.

Éric e Patricia Charlet escolheram Lisboa para abrir o seu cantinho especial: o L’os à Moelle nasce do encanto que o casal francês nutre por Lisboa e tem, desde a sua abertura, feito as delícias dos apaixonados por carne.

O L’os à Moelle identifica a cozinha como uma arte e é assim mesmo que a apresenta. A criteriosa seleção de ingredientes, a junção de matérias-primas de qualidade e a carne – proveniente diretamente de pequenos produtores – fazem toda a diferença!

Aqui pode ficar a conhecer as melhores sugestões de carnes maturadas entre 4 a 14 semanas, entre elas a raça alentejana Mertolenga, a açoriana Ramo Grande, a francesa Limousine, a irlandesa Angus e a espanhola Rubia Galega. Mas é importante destacar que no L’os à Moelle existe uma rotatividade de raças de forma a que possamos experimentar novas carnes – assim, cada nova visita é uma nova surpresa!

Na cozinha do L’os à Moelle, o Chef Eric Charlet dá asas à imaginação e deixa as suas raízes francesas unirem-se à inspiração nacional para criar pratos que são verdadeiras obras de arte! Aqui é ainda possível provar uma variedade de petiscos bem saborosos que combinam estas duas gastronomias. Provamos o Petisco L’os à Moelle e ficamos fãs; este é um prato feito com tutano assado com sal e pimenta que fica realmente preso na memória – “l’os à moelle” é precisamente o “osso do tutano”!

Na nossa visita, fomos brindados com uma Barriga de Porco Crocante para entrada. De seguida, provamos o delicioso Corte Acém com Molho Bearnês, acompanhado de um maravilhoso arroz de grelos e puré de batata trufado – uma sugestão incrível preparada com óleo de trufa. No final, deliciámo-nos com um Café Gourmand do Chef, uma sugestão gulosa de café acompanhado de quatro miniaturas doces.

Realçamos ainda que no L’os à Moelle encontrará uma excecional carta de carnes, para além das maturadas, que inclui sugestões DOP, deliciosas opções de peixe, opções vegan e sugestões para os mais pequenotes. Assim, ninguém fica de fora e há ainda mais motivos para visitar o L’os à Moelle com as suas pessoas favoritas!

Dica Cool: Junte os amigos antes do jantar e, juntos, explorem a carta de cocktails! O ambiente moderno e descontraído deste espaço dá o tom para um momento inesquecível que pode regar com as fantásticas sugestões de bebidas à disposição.