Restaurantes

Aberto em 2015, o La Pasta Fresca é um conceito inovador de um casal italiano, Stefania Raiola e Giuseppe Godono. Este é o primeiro “Pastifício Artesanal” da capital, ou seja, um espaço que produz e vende a sua própria massa, mas é ainda um restaurante onde se promovem os melhores e mais autênticos sabores italianos. Este não é restaurante comum, o La Pasta Fresca orgulha-se de promover os mais autênticos sabores italianos.

O ambiente é bem tradicional: quando entramos no La Pasta Fresca sentimos de imediato que entramos numa cápsula do tempo e viajamos até aos tempos áureos de Itália. Este restaurante leva a atenção ao detalhe muito a sério: da produção e confeção à atmosfera envolvente, passando pelo serviço atencioso, tudo faz parte de uma verdadeira experiência italiana que não se esquece facilmente – atente nos pratos decorativos, feitos através de uma prática de cerâmica tradicionalmente italiana!

A nossa viagem à mesa começou com uma degustação que provou a autenticidade dos ingredientes, com o tagliere della tradizione italiana. Este é um prato delicioso com burrata, beringela frita e uma degustação de charcutaria tradicional (com Presunto San Daniel, salame aromatizado com funghi e mortadella) acompanhado com tomates secos e saladinha. Não há melhor forma de começar a refeição - mal provamos, ficamos rendidos aos sabores dos pratos confecionados pelo Chef Stefano Canegrati.

Acompanhamos a nossa refeição com um vinho italiano, Marco Felluga “Ronco Di Moreri”, um "Refosco dal pedunculo rosso 100%", uma sugestão de Stefania, que além de gestora do La Pasta Fresca é ainda sommelier. De seguida, deliciámo-nos com um spaghetti allo scoglio, um prato de massa fresca artesanal com uma impecável seleção de mariscos que fará as delícias dos amantes desta iguaria. Provamos ainda o girasoli di burrata com tartufo, um prato de ravioli recheado com queijo servido em presunto parma (D.O.C.) – e que forma deliciosa de continuar esta viagem inesquecível!

Para terminar em beleza, provamos uma degustação das várias sobremesas, uma sugestão do Chef Giuseppe. O que tem mesmo de provar: a deliciosa Torta Caprese, o maravilhoso Bolo de Chocolate com Pistácio, o refrescante Sorvete de Limão, ou o tradicional Cannolo – afinal, a ideia é viajar até Itália, e esta é a melhor forma de o fazer.

No La Pasta Fresca produzem-se diariamente 20 a 30kg das mais variadas massas, a oferta também é bastante diversa, e as massas são produzidas diariamente pela equipa. Uma vez que a sazonalidade dos ingredientes é respeitada, é bastante provável que tenha a sorte de encontrar um prato especial ou até uma massa diferente na sua visita. Mesmo que não vá para almoçar ou jantar, pode passar pelo La Pasta Fresca para comprar uma massa artesanal para cozinhar em casa! Sabia que pode até encomendar a sua própria massa?

Dica Cool: O La Pasta Fresca serve menus de almoço. Que tal saborear o prato do dia e recarregar energias para a tarde de trabalho que se avizinha? Vai valer muito a pena.