Osso Bento | Lisboa Cool
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Osso Bento

LE TEMPS DE SAVOURER

Échapper à l tumulte, l'agitation et le stress est la proposition du Osso Bento. Ce restaurant unique, qui réinvente et modernise les saveurs du Portugal, sert des propositions de cuisine contemporaine qui suivent le précepte de « Slow Food »..

Par son nom, il n'est pas difficile de comprendre que ce projet est un espace où la viande occupe la première place. À cet égard, il convient de considérer que toute la viande est soigneusement sélectionnée, en tenant compte des conditions d'élevage et de croissance des animaux.

Dans le Osso Bento, vous trouverez les meilleures et les plus célèbres viandes portugaises, de vaches qui travaillent, comme la Minhota, la Frísia et l'Arouquesa. L'idée est de promouvoir une consommation plus durable de viande: au lieu d'abattre un animal de travail, sa viande est utilisée pour les processus de maturation - et le résultat est merveilleux.

Lors de notre visite, nous avons goûté quatre suggestions exceptionnelles qui prouvent la prémisse que le meilleur que nous pouvons goûter prend réellement du temps. Ici, les viandes s'harmonisent avec les meilleurs ingrédients pour créer des propositions innovantes et irrésistibles, où la simplicité règne.

Nous commençons par déguster le museau de porc grillé avec de la crème de coriandre, de l'oignon vinaigré et de l'huile d'olive à la truffe, ce qui est une proposition gagnante. Pour les connaisseurs de steak tartare, nous ne pouvons pas nous empêcher de recommander qu'ils goûtent le tartare de veau haché à la main - absolument délicieux. Mais aussi le Sous Vide Steak Black Angus National est un bon exemple de qu’au Osso Bento vous trouverez les meilleures viandes. Et avec 60 jours de maturation, la côtelette de vache de travail est obligatoire de goûter! Nous sommes tombés amoureux de toutes les propositions et le désir de revenir est immense!

En autre, la carte des vins est également excellente (il y a des vins anciens qui correspondent parfaitement aux suggestions du Chef!) et les desserts sont absolument divins aussi: nous avons goûté le « Baba de Camelo » et le gâteau au fromage aux fruits rouges, et nous pouvons dire que les deux propositions étaient plus que parfaits pour terminer un repas incroyable.

Cool Truc: Même si ce restaurant met l'accent sur la viande, il existe plusieurs options végétariennes pour que personne ne se sente exclu. Il n'y a aucune excuse pour ne pas rassembler des amis et visiter le Osso Bento!

Horaire

Du mardi au samedi: de 12h30 à 15h30 et de 19h30 à 23h30
Lundi: de 19h30 à 23h30.