L’os à Moelle | Lisboa Cool
Accéder | Inscription

Manger

LC_Manger_L’os à Moelle

L’os à Moelle

OÙ LA CUISINE EST UN ART

L'os à Moelle est le restaurant français de Lisbonne où la viande est sans aucun doute la star de la fête ! L'espace cosmopolite nous prépare immédiatement à l'expérience fantastique que nous aurons.

Éric et Patricia Charlet ont choisi Lisbonne pour ouvrir leur coin spécial : L'os à Moelle est né du charme que le couple français nourrit à Lisbonne et a, depuis son ouverture, fait les délices des amateurs de viande.

L'os à Moelle identifie la cuisine comme un art et c'est ainsi qu'elle est présentée. La sélection minutieuse des ingrédients, la combinaison de matières premières de qualité et la viande-provenant directement de petits producteurs-font toute la différence !

Ici, vous pouvez apprendre à connaître les meilleures suggestions de viandes maturées entre 4 à 14 semaines, parmi lesquelles la race de la région de L'Alentejo « Mertolenga », le Ramo Grande des îles d’Açores, la Limousine française, L'Angus irlandais et le Rubia Galega d’Espagne. Mais il est important de noter qu'à L'os à Moelle, il y a un roulement de races afin que nous puissions essayer de nouvelles viandes - donc chaque nouvelle visite est une nouvelle surprise !

Dans la cuisine de L'os à Moelle, le Chef Eric Charlet donne des ailes à l'imagination et laisse ses racines françaises rejoindre l'inspiration nationale pour créer des plats qui sont de véritables œuvres d'art ! Ici, il est également possible de déguster une variété de collations savoureuses qui combinent ces deux cuisines. Nous avons goûté le snack L'os à Moelle et sommes devenus fans ; c'est un plat à base de moelle rôtie avec du sel et du poivre qui est vraiment resté dans la mémoire – " l'os à moelle “ est précisément inspirée par ce plat !

Lors de notre visite, nous avons été grillés avec une poitrine de porc croustillante pour l'entrée. Ensuite, nous dégustons le délicieux paleron à la sauce béarnaise, accompagné d'un merveilleux riz de fanes de navet et d'une purée de pommes de terre à la truffe – une suggestion incroyable préparée avec de l'huile de truffe. À la fin, nous nous sommes régalés avec un Café Gourmand du Chef, une suggestion gourmande de café accompagnée de quatre Miniatures sucrées.

Nous soulignons également qu'à l'os à Moelle, vous trouverez un menu exceptionnel de viandes, en plus des viandes maturées, qui comprend des suggestions de AOP, de délicieux poissons, des options végétaliennes et des suggestions pour les plus petits. Donc, personne n'est en reste et il y a encore plus de raisons de visiter L'os à Moelle avec vos personnes préférées !

Truc Cool : Rassemblez vos amis avant le dîner et explorez la carte des cocktails ensemble ! L'atmosphère moderne et détendue de cet espace donne le ton pour un moment inoubliable que vous pouvez prendre une douche avec les fantastiques suggestions de boissons à votre disposition.

Horaire

Du lundi au vendredi : de 12 :00 à 15 :00 et de 19 :00 à 24 :00.
Samedi : de 19 :00 à 24 :00.