Manger

Pedro Dias a quitté le journalisme pour se consacrer à la promotion des meilleures saveurs portugaises, et c'est ainsi que Faz Figura a acquis une nouvelle âme et un nouveau concept : “Portugal Wine & Food”. Dans un espace avec une vue incroyable sur le Tage, où nous sommes invités à connaître les meilleures saveurs nationales, les références à la plus grande icône du Portugal - le vin - ne manquent pas.

C'est dans les élégantes salles de Faz Figura qu'on peut déguster des dizaines de vins nationaux, du Nord au Sud du pays, de différentes variétés, corps et personnalités. Les distributeurs de vin et les tables interactives nous montrent des suggestions de qualité, de manière différenciée et beaucoup plus technologique que d'habitude, et la sélection des vins accompagne les meilleures suggestions gastronomiques nationales. Ici, tout est authentique et se distingue par sa curatelle.

Pedro et son père, Jorge Dias, se consacrent à la recherche des meilleurs produits nationaux, souvent de petits producteurs locaux, et utilisent Faz Figura comme scène où ils brillent. Des vins, liqueurs, fromage, charcuteries, confitures... Quel que soit le produit, la garantie est qu'il sera portugais et d'une qualité incontestable.

Ce désir de qualité se reflète également dans la carte des vins de Faz Figura. Saisonnier, versatile et très complète, elle exalte les saveurs typiques de la cuisine portugaise de façon élégante et appétissante.

Notre suggestion : commence par déguster le savoureux "Folhado de Queijo da Serra" (une pâtisserie salée farcie avec le meilleur fromage de la Serra da Estrela au miel et au romarin), la Salade de Muxama de Thon (le muxama est fabriqué à partir de morceaux de la longe du thon qui est sèche et salée avec une consistance rigide et une texture lisse), le Gaspacho de Morue ou la Salade de Fromage Frais (au quinoa et à la betterave). Cela donnera le ton à un repas exceptionnel. Comme plat principal, nous recommandons deux plats qui nous ont convaincus immédiatement : la Cuisse de Canard (avec du foie gras et du riz carolino au orange) et la Cataplana de Mérou (avec des crevettes, des palourdes et des cornichons de salicorne - des options qui ne pourraient pas être plus portugaises). Pour terminer à la portugaise, nous vous recommandons trois délicieuses suggestions : le Crumble/Mousse au Chocolat à la Fleur de Sel de Tavira (avec du poivre rose et de la glace à la banane de Madère), l'incomparable Trilogie de Ovos Moles d'Aveiro et une délicieuse surprise : le gâteau à la cerise, une réinvention du pastel de nata, qui est fraîchement faite.

Truc Cool : Prenez votre temps chez Faz Figura et profitez du magasin. Vous pourrez y trouver et acheter des produits très portugais que vous seulement trouverez dans la région où ils sont produits. En effet, c'est ce qui fait la singularité de Faz Figura : ils s'attachent à promouvoir tout ce qui mérite d'être mis en valeur au Portugal.