Manger

Le Hummus bar, situé dans le marché du Campo de Ourique, est un début au Portugal: ici le humus a un rôle proéminent et est présent dans presque tous les plats de la carte.

Cet espace est inséré dans un chaîne de restaurants internationaux et le concept de cuisine est excellent: simple, fraîche et saine. La préparation des aliments se fait au comptoir, devant le client, et une partie des ingrédients sont achetés sur le marché lui-même, ce qui leur permet de se procurer quotidiennement des aliments frais.

Ici, vous pouvez déguster la saveur authentique et délicieux de l'humus, notamment parce que les pois chiches (le principal ingrédient de cette merveilleuse pâte) proviennent d'Egypte. Nous aimons et recommandons l'humus et le pain pita artisanal qui l'accompagne, mais nous devons mettre en valeur d'autres plats que nous avons goûtés, tels que le chou-fleur frit avec thina (élève cet végétal à un autre niveau!) et shakshuka avec de la feta.

Bence Csokay, le fondateur de cet espace au Portugal, s'est assis avec nous à la table et nous a beaucoup appris sur les traditions liées à cette nourriture: elle est parfaite pour être partagée avec les amis et la famille et, si possible, doit être mangé à la main.

Cool Truc: Nous conseillons la limonade de Hummusbar – c'est rafraîchissant, accompagne la nourriture parfaitement et... Elle est faite maison!