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Le concept est simple: ne consommez rien d'origine animale et respectez la nature. Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement curieux, voici nos suggestions pour des espaces végétaliens à rencontrer dans la capitale.

Legumi

Dans le nouveau restaurant de sushi à Lisbonne il n'y a pas de place pour le poisson. Préparé par les sushimen Leonardo Lattari et Kelly Oliveira, les sushis de ce nouvel espace sont 100% végétaliens. Leonardo Lattari combine plus de 40 légumes dans les plats de cuisine, et ici vous pouvez trouver divers types de sushis (tous crées exclusivement avec des légumes).

Legumi dispose déjà de deux espaces dans la capitale, dont l'un est inséré dans la nouvellement ouverte Mercearia do Abade, qui dispose également de plusieurs produits biologiques, et en plus du marché a également un café et un restaurant. Jusqu'en décembre, les dîners n'étaient servis que les vendredis et les samedis, mais à partir de janvier, l'horaire a été prolongé et les déjeuners sont servis pendant la semaine et les dîners sont également servis le jeudi. Qu'attendez-vous pour essayer?

O Antigo Talho

Ironiquement, dans ce nouvel espace végétalien, une boucherie a déjà fonctionné, mais aujourd'hui il n'y a pas de place pour la viande. Fondé par le présentateur João Manzarra, cet espace dispose de deux étages sur lesquels se trouvent, au rez-du-chaussée, un magasin dédié à la vente de produits durables et, au-dessus, un café végétalien et un restaurant.

La transformation de l'ancien espace dans un restaurant et magasin a créé un lieu de design attrayant et invitant l'entrée. Parier sur les menus du midi par semaine, avec différents desserts tous les jours, et le brunch le week-end, dans Antigo Talho, tout est bio, durable et végétalien.

Si, plus d'un repas, vous recherchez des accessoires, des vêtements, des objets du quotidien ou même des produits cosmétiques durables, c'est l'espace idéal pour vous. Vous y trouverez plusieurs produits, des quatre coins du monde, tous basés sur le développement durable.

In Bocca Al Lupo

Bien qu'il ne soit pas exclusivement végétalien, cet espace de Lisbonne offre plusieurs options, du végétalien au végétarien, en passant par des produits bio et même sans gluten. Le concept de cette pizzeria est la durabilité et l'alliance entre des aliments savoureux et sains.

Ici, vous trouverez des repas préparés avec les meilleurs produits bio et des ingrédients frais, une excellente sélection de vins bio portugais, ainsi qu'une large gamme de cafés et de thés provenant de diverses parties du monde. Ici, le soin avec la nature s'étend aux produits de nettoyage, aussi écologique, et même l'utilisation du plastique est réglementée.

In Bocca Al Lupo est une expression utilisée pour souhaiter bonne chance à quelqu'un avant d'embrasser un défi, et nous le défions d'essayer, dans la bouche du loup.

My Mother’s Daughters

Le nouveau café bio de Lisbonne n'échappe pas à son nom. C'est un espace familial, d'une mère et de ses trois filles. Ici, le concept est la durabilité, la nourriture saine, le recyclage et le respect de Mère Nature. Il n'y a pas de place ici pour quoi que ce soit d'origine animale.

Chez My Mother's Daughters, les produits que vous consommez seront frais et bio et presque tout est reconditionné, durable et biologique. Certains plats sont même confectionnés avec les restes du jour précédent pour favoriser la réutilisation et réduire les déchets. De nature saisonnière, le menu changera tous les trois mois, et il offre un large éventail de suggestions. Au déjeuner, tous les jours, vous pouvez accompagner votre plat de smoothies, thés bio et jus de fruits naturels. La chose la plus difficile est de choisir.

Le souci de durabilité est toujours présent dans la décoration de l'espace. Tout a été fait en utilisent des sources durables, en créant un environnement propre qui vous donnera certainement envie de revenir.

Juicy

Tout est à base de plantes, il n'y a pas de place pour la viande ou le poisson, et tout le menu est végétalien, à l'exception de quelques plats végétariens. En Juicy en soulignent le « juicy flat bread » (un pain plat intégral qui peut remplir de goût), mais aussi pour les salades et les bols sains, qui peuvent accompagner avec des jus faits à l'heure, thés ou smoothies. Le menu est entièrement à base de plantes, les ingrédients sont frais, organiques et locales, et les habitudes et les pratiques sont écologiques, pour réduire l'empreinte écologique.

Comme les yeux mangent aussi, dans cet espace l'environnement est tropical, coloré et attrayant. Il y a aussi de la place pour la musique, à la fin de l'après-midi il y a des DJs en direct, créant un moment de détente qu’en peut arroser avec un cocktail alcoolisé bio.

L'insolent Juicy propose également des services de traiteur et d'emporter.