La Pasta Fresca | Lisboa Cool
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La Pasta Fresca

UN VIAJE POR LOS VERDADEROS SABORES ITALIANOS

Abierto en 2015, La Pasta Fresca es un concepto innovador de una pareja italiana, Stefania Raiola y Giuseppe Godono. Este es el primer "Pastificio Artesanal" de la capital, un espacio que produce y vende su propia pasta, pero también es un restaurante en el que se promueven los mejores y más auténticos sabores italianos. Este no es un restaurante común, La Pasta Fresca se enorgullece de promover los sabores más auténticos italianos.

El ambiente es muy tradicional: cuando entras en La Pasta Fresca, sientes de inmediato que entras en una cápsula del tiempo y te vas a los tiempos de oro de Italia. Este restaurante se toma muy en serio el detalle: de la producción y la confección a la atmósfera circundante, pasando por el servicio considerado, todo forma parte de una verdadera experiencia italiana que no se olvida fácilmente – ¡fíjese en los platos decorativos, hechos a través de una práctica de cerámica tradicionalmente italiana!

Nuestro viaje a la mesa comenzó con una degustación que demostró la autenticidad de los ingredientes, con tagliere della tradizione italiana. Este es un plato delicioso con burrata, berenjena frita y una degustación de charcutería tradicional (con jamón San Daniel, salame aromatizado con funghi y mortadella) acompañado de tomates secos y ensalada. No hay mejor manera de empezar la comida - apenas probamos, nos rendimos a los sabores de los platos cocinados por Stefano Canegrati.

Acompañamos nuestra comida con un vino italiano, Marco Felluga "Ronco Di Moreri", un "Refosco dal pedunculo rosso 100%", una sugerencia de Stefania, que además de gestora de La Pasta Fresca es todavía sommelier. Luego, nos deleitamos con un spaghetti allo scoglio, un plato de pasta fresca artesanal con una selección impecable de mariscos que hará las delicias de los amantes de esto manjar. También probamos el girasoli di burrata con tartufo, un plato de ravioles rellenos con queso servido en jamón parma (D. O. C.) - ¡y qué forma deliciosa de continuar este viaje inolvidable!

Para terminar en belleza, probamos una degustación de los diversos postres, una sugerencia del Chef Giuseppe. Lo que tiene que probar es la deliciosa tarta Caprese, el maravilloso pastel de chocolate con pistacho, el refrescante helado de limón, o el tradicional Cannolo - después de todo, la idea es viajar a Italia, y esta es la mejor manera de hacerlo.

En La Pasta Fresca se producen a diario entre 20 y 30 kilos de las masas más variadas, la oferta también es muy diversa y las masas son producidas a diario por el equipo. Dado que se respeta la estacionalidad de los ingredientes, es muy probable que tenga la suerte de encontrar un plato especial o incluso una masa diferente en su visita. Aunque no vaya a almorzar ni a cenar, puede pasar por La Pasta Fresca para comprar una pasta artesanal para cocinar en casa. ¿Sabe que puede pedir su propia pasta?

Consejo Cool: La Pasta Fresca sirve menús de almuerzo. ¿Qué tal si saboreas el plato del día y recargas para la tarde de trabajo que se avecina? Valdrá la pena.

Horario

De lunes a sábado: de 10.00 a 11.00 horas.