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De las raíces italianas y los recuerdos de momentos en familia haciendo pizzas en un horno de leña, nace In Bocca Al Luppo, ¡la primera pizzería biológica de Lisboa!

Ágata, que gestiona este espacio con su madre y su hermano, nos contó con mucho cariño sobre el sueño que tenían de abrir un establecimiento realmente italiano, continuando así con la tradición familiar, ya que fue su bisabuela quien, en los años cuarenta, abrió el primer restaurante italiano en Lisboa.

Todos los ingredientes son biológicos (otra herencia de historia familiar) y muchos de ellos llegan al restaurante directamente desde los productores. Esta relación de comercio justo con quien produce los mejores ingredientes forma parte de la identidad del restaurante, y se traduce en una excelencia genuina en los sabores. Pero este cuidado va también más allá de la comida. Los detergentes que se utilizan son ecológicos y son muchos los esfuerzos por reducir el uso de plásticos.

Las pizzas están buenísimas, no hay como negarlo. La masa muy fina, combinada con la frescura y sabor auténtico de los ingredientes, hacen de este recinto una parada obligatoria para los apasionados de la cocina italiana. Probamos diferentes pizzas y no fue nada fácil elegir las mejores. Pero sí podemos destacar la Affumicatta y la Pizza Outono (que únicamente se incluye en la carta en los meses más fríos).

Imposible no destacar la simpatía y amabilidad con las que fuimos recibidos. Forman un equipo alegre, con buen hacer y con mucho amor por el arte culinario, ¡al igual que una gran familia italiana!

Sugerencia Cool: En In Bocca Al Luppo disponen de opciones veganas y también de masa sin gluten, lo que lo hace el lugar perfecto para una cena entre amigos, ¡sin que nadie se sienta excluido