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Hummusbar, situado en el mercado de Campo de Ourique se estrena en Portugal: aquí el hummus tiene un papel destacado y está presente en casi todos los platos del menú.

Este espacio está inserido en una cadena de restaurantes internacional y el concepto de cocina es excelente: comida sencilla, fresca y saludable. La preparación de los alimentos se hace en el mostrador frente al cliente y una parte de los ingredientes se compra en el mercado, lo que les permite abastecerse a diario de alimentos frescos.

Aquí se puede probar el sabor auténtico y delicioso del hummus, porque el garbanzo (principal ingrediente de esta masa maravillosa) viene de Egipto. Nos ha encantado, te recomendamos el hummus y el pan de pita artesanal que lo acompaña, y destacamos otros platos que hemos probado: la coliflor con tahina y la shakshuka con queso feta.

Bence Csokay, el fundador de este espacio en Portugal se ha sentado con nosotros a la mesa y nos ha enseñado mucho sobre las tradiciones relacionadas con esta comida: es perfecta para compartir con amigos y familia y, si es posible, debe ser comida con la mano.

Sugerencia Cool: Te aconsejamos la limonada de Hummusbar – es fresca, acompaña la comida perfectamente y es cortesía de la casa.