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En el número 9 de la Avenida António Serpa, Sauvage se presenta con una decoración tropical y una carta que mezcla referencias gastronómicas de varias partes del mundo. Inaugurado en mayo de 2019, está repartido entre la zona interior y la terraza y es perfecto para pasar un momento relajado en un ambiente cosmopolita.

El espacio nos recibió con una lista de cócteles con nombres inusuales. Hay 12, incluyendo el King Kong, pero no podemos dejar de destacar el Mowgli o el Mojito, que sin duda recomendamos. El menú de Sauvage, por su parte, es un mundo por descubrir: aquí se privilegia la cocina de fusión, combinando sabores de diferentes países y continentes.

Entre los aperitivos, las opciones de pescado y carne y los postres, no podemos dejar de sugerir la Burrata, el Nigiri de Pato ahumado con salsa teriyaki de naranja o los tacos de cerdo (con lechuga, carne y salsa barbacoa). También es imposible no mencionar los increíbles huevos sauvage o el cangrejo servido en bolo do caco de tomate. De postre, la Panna Cotta de chocolate blanco nos encantó, al igual que la tarta de lima caramelizada y la mousse de chocolate con mascarpone. Nos quedamos con decenas de referencias por probar, lo que significa que tendremos que volver para explorar el resto de la carta, porque esto es un viaje por los sabores del mundo, y viajar (sobre todo sin salir de Lisboa) siempre es maravilloso.

Sauvage nos invita a una aventura de contrastes sin fallar en los sabores, las texturas o la preparación - en cada comida hay la precisión de alguien que trabaja para compartir lo que mejor sabe hacer y eso se siente no solo en cada pedacito, sino también en toda la buena energía que viene a cada conversación.

Sugerencia Cool: Sauvage tiene una zona de bar en la entrada, perfecta para disfrutar de un cóctel antes o después de la cena; no puede irse sin probar una de estas bebidas exclusivas.