comer > restaurantes

Pedro Dias dejó el periodismo para dedicarse a la promoción de los mejores sabores portugueses, y así, el Faz Figura ganó nueva alma y concepto: "Portugal Wine & Food". En un espacio con una vista increíble al río Tajo, donde somos invitados a conocer los mejores sabores tradicionales, no faltan las referencias al mayor símbolo de Portugal - el vino.

Es en las elegantes salas de Faz Figura que podrás degustar decenas de vinos portugueses, desde el norte hasta el sur del país, de diversas variedades, cuerpos y personalidades. Los dispensadores de vino y las mesas interactivas nos muestran sugerencias de calidad, de una forma diferenciada y mucho más tecnológica de lo normal, y la selección de vinos sigue las mejores sugerencias gastronómicas tradicionales. Aquí, todo es auténtico y se destaca por la curaduría.

Pedro y su padre, Jorge Dias, se dedican a buscar los mejores productos tradicionales portugueses, a menudo de pequeños productores locales, y utilizan el Faz Figura como el escenario donde se convierten en las estrellas. Vinos, licores, quesos, embutidos, confituras... No importa cuál sea el producto, es seguro que será portugués y de calidad incuestionable.

Esta preocupación por la calidad también se refleja en la carta del Faz Figura. Estacional, versátil y bien extensa, promueve los sabores típicos de la cocina portuguesa de una manera elegante y bien sabrosa.

Nuestra recomendación es que empiece por probar el muy rico Hojaldre de Queso de la Sierra de la Estrella (con miel y romero), la Ensalada de Muxama de Atún, el Gazpacho de Bacalao o la Ensalada de Queso Fresco (con quinua y remolacha). Así se dará el tono para una experiencia inolvidable. De platos principales, no podemos olvidarnos de dos que se destacaron de inmediato: la Pierna de Pato (con foie gras y arroz Carolino de naranja) y la Cataplana de Mero (con gambas, almejas y encurtidos de Salicornia) - platos que no podían ser más portugueses. Para terminar en perfección (y al estilo portugués), recomendamos tres deliciosos postres: el Crumble y Mousse de Chocolate (con flor de sal, pimienta rosa y helado de banana), la incomparable trilogía de Ovos Moles de Aveiro (un pastel originario de Aveiro) y una sorpresa deliciosa: el Pastel de Cereza, una reinvención del Pastel de Nata que es confeccionado en la hora.

Sugerencia Cool: Visite Faz Figura con tiempo y aproveche para disfrutar de la tienda. Allí podrá descubrir y comprar productos muy portugueses que probablemente solo encontrará en el origen donde se producen. Al fin y al cabo, esto es lo que hace a Faz Figura especial: la preocupación por promover todo lo que merece un lugar de destaque en Portugal.