comer > cafés

En el inicio del siglo XIX, en Belén, junto al Monasterio de los Jerónimos, había una refinación de caña-de-azúcar asociada a una pequeña tienda. Debido a la revolución Liberal de 1820, todos los conventos y monasterios portugueses fueron cerrados años más tarde y, por consecuencia, todos los trabajadores y clero fueron expulsados de esos lugares. En una tentativa de supervivencia, alguien del Monasterio colocó para venta en ese pequeño lugar de comercio unos pasteles dulces que pasaron rápidamente a designarse por “Pastéis de Belém” dada la zona donde eran vendidos.

El fabrico de los Pasteles de Belén se inició en 1837 y la receta se mantiene hasta hoy en el misterioso "Taller del Secreto". Los expertos pasteleros que los fabrican artesanalmente escogen con criterio cada uno de los ingredientes, para proporcionar el paladar de la antigua dulcería portuguesa y compaginan de forma perfecta la crema y la tarta de hojaldre que los componen.

Por todo el país existen versiones de estos pasteles, pero la receta original está en Belén y no es dividida con ningún otro espacio. No va a querer perder la oportunidad de probar el original, ¿correcto?

Sugerencia Cool: Si no es fan de los tradicionales pasteles de Belém, aproveche para probar el pastel inglés, los dulces o los salados y, durante la época de Navidad, deléitese con una rebanada de roscón de reyes o de reina.