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São estas as três palavras que nos vêm à cabeça quando pensamos na pizza do Valdo Gatti. Neste restaurante verdadeiramente italiano, em pleno Bairro Alto, não há como ficar desiludido: as estrelas da casa são as pizzas em forno de lenha, criadas com os melhores ingredientes, e que não deixam margem para dúvidas – Portugal e Itália unem-se aqui na perfeição.

No Valdo Gatti acredita-se que é possível gerir um restaurante autêntico e sustentável ao mesmo tempo, respeitando a Mãe Natureza e aquilo que de melhor Ela nos oferece. É por isso que todos os ingredientes são frescos, naturais e biológicos e que todas as pizzas têm uma base de farinha de trigo 100% de origem italiana à qual é adicionada água, sal natural e azeite virgem biológico prensado a frio. Depois de esticada à mão, adicionam-se os toppings à massa. O resultado? Absolutamente delicioso: uma pizza artesanal, de massa fina, com baixo teor de glúten. Não há pesticidas, herbicidas, alimentos geneticamente modificados, hormonas ou antibióticos envolvidos em nenhum momento.

Este é um restaurante para almoços em família, para jantares a dois ou para encontros de grupos de amigos. Não só porque pizza é sinónimo de convívio, mas também porque há opções para todos os gostos, incluindo opções vegan, sem lactose, vegetarianas e sem glúten. Não há como falhar.

Dica Cool: O Valdo Gatti não aceita reservas, pelo que recomendamos que vá cedo para garantir a sua mesa e a melhor experiência. Quando o tempo assim convidar, opte pelo pátio – o ambiente é giríssimo!